Nutrição -Bacharelado

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Sobre o curso

O Curso Superior de Nutrição apresenta duração de 4 anos, com carga horária total de 3.200 horas. Por ser um curso semipresencial, semanalmente acontecem dois encontros presenciais, com aulas desenvolvidas em laboratórios, atividades práticas e visitas técnicas, além dos estágios curriculares obrigatórios, que acontecem no último ano. Parte do curso é desenvolvido em ambiente virtual, com disponibilização de materiais didáticos de alta qualidade, e-books, vídeos e tutorial especializado. O acadêmico de Nutrição poderá participar de projetos de pesquisa, extensão e ações comunitárias, desenvolvendo habilidades específicas relacionadas à prática profissional e integrando o ensino à pesquisa e à extensão universitária.

Os estágios curriculares acontecem em empresas e organizações conveniadas à UNESC, incluindo cozinhas industriais, hospitais, Secretarias de Saúde e de Educação, e instituições afins.

Objetivo do Curso:

  • Formar profissional generalista, humanista e tecnicamente qualificado;
  • Capacitar para o entendimento do ser humano, em todas as dimensões que envolvam o alimento, a alimentação e a nutrição;
  • Capacitar para a atuação científica e análise crítica do alimento, da alimentação e da nutrição humana.
  • Desenvolver habilidades para atuar nos diversos níveis da comunidade, de forma inter, tran e multidisciplinar e profissional;
  • Desenvolver habilidades de educador e promotor da saúde na comunidade;
  • Desenvolver habilidades para avaliação e diagnóstico nutricional e implementar a terapêutica nutricional;
  • Desenvolver habilidades para o gerenciamento de Unidades Produtoras de Alimentos e Refeições e de Unidades de Alimentação e Nutrição;
  • Desenvolver habilidades para o gerenciamento, desenvolvimento e implantação de programas e projetos de alimentação e nutrição;
  • Desenvolver habilidades para a implementação de pesquisas na área do alimento, da alimentação e da nutrição;
  • Capacitar para a atuação plena e inovadora no SUS;
  • Capacitar para atuação em todas as áreas de atuação do Nutricionista;
  • Capacitar para atuação crítica nas áreas emergentes da profissão.

Perfil do egresso

Profissional altamente qualificado para atuar nas dimensões da Alimentação e Nutrição humana, comprometido com a sua formação, crítico, ético, comunicativo, consciente em relação a sua escolha profissional. O egresso idealizado é interessado, participativo, compromissado com suas responsabilidades profissionais e sociais, engajado em atividades que permitam o seu desenvolvimento intelectual e humano, bem como o desenvolvimento social sustentável aonde estiver atuando.

DISCIPLINA
Metodologia Científica e da Pesquisa
Anatomia Humana
Tópicos em Nutrição
Alimento e Nutrição: Base da Vida
Genética
Citologia, Histologia e Embriologia
Avaliação Nutricional
Fisiologia e Imunologia Humana
Bioquímica
Microbiologia, Micologia e Parasitologia
Cálculo e Análise de Dietas para Indivíduos e Coletividades
Bioquímica Fisiológica
Higiene e Controle de Qualidade dos Alimentos
Bioestatística
Psicologia Aplicada à Nutrição
Nutrição: Arte e Ciência I
Nutrição nos Ciclos da Vida I
Epidemiologia
Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Sociologia
Educação Nutricional
Nutrição Arte e Ciência II
Gestão em Alimentação Coletiva I
Nutrição nos Ciclos da Vida II
Nutrição e Saúde Coletiva
Fisiopatologia e Terapia Nutricional I
Bromatologia
Nutrição e Envelhecimento
Fisiopatologia e Terapia Nutricional II
Optativa I
Fisiopatologia e Terapia Nutricional III
Bioética
Gestão em Alimentação Coletiva II
Gestão de Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição
Trabalho de Conclusão de Curso I
Nutrição e Exercício Físico
Trabalho de Conclusão de Curso II
Optativa II
Fisiopatologia e Terapia Nutricional III
Estágio I
Estágio II / III
Estágio III / II
 
Professores Mestres e Doutores
Certificado pelo MEC
Material Didático Unesc