Sobre o curso
O Curso Superior de Nutrição apresenta duração de 4 anos, com carga horária total de 3.200 horas. Por ser um curso semipresencial, semanalmente acontecem dois encontros presenciais, com aulas desenvolvidas em laboratórios, atividades práticas e visitas técnicas, além dos estágios curriculares obrigatórios, que acontecem no último ano. Parte do curso é desenvolvido em ambiente virtual, com disponibilização de materiais didáticos de alta qualidade, e-books, vídeos e tutorial especializado. O acadêmico de Nutrição poderá participar de projetos de pesquisa, extensão e ações comunitárias, desenvolvendo habilidades específicas relacionadas à prática profissional e integrando o ensino à pesquisa e à extensão universitária.
Os estágios curriculares acontecem em empresas e organizações conveniadas à UNESC, incluindo cozinhas industriais, hospitais, Secretarias de Saúde e de Educação, e instituições afins.
Objetivo do Curso:
- Formar profissional generalista, humanista e tecnicamente qualificado;
- Capacitar para o entendimento do ser humano, em todas as dimensões que envolvam o alimento, a alimentação e a nutrição;
- Capacitar para a atuação científica e análise crítica do alimento, da alimentação e da nutrição humana.
- Desenvolver habilidades para atuar nos diversos níveis da comunidade, de forma inter, tran e multidisciplinar e profissional;
- Desenvolver habilidades de educador e promotor da saúde na comunidade;
- Desenvolver habilidades para avaliação e diagnóstico nutricional e implementar a terapêutica nutricional;
- Desenvolver habilidades para o gerenciamento de Unidades Produtoras de Alimentos e Refeições e de Unidades de Alimentação e Nutrição;
- Desenvolver habilidades para o gerenciamento, desenvolvimento e implantação de programas e projetos de alimentação e nutrição;
- Desenvolver habilidades para a implementação de pesquisas na área do alimento, da alimentação e da nutrição;
- Capacitar para a atuação plena e inovadora no SUS;
- Capacitar para atuação em todas as áreas de atuação do Nutricionista;
- Capacitar para atuação crítica nas áreas emergentes da profissão.
Perfil do egresso
Profissional altamente qualificado para atuar nas dimensões da Alimentação e Nutrição humana, comprometido com a sua formação, crítico, ético, comunicativo, consciente em relação a sua escolha profissional. O egresso idealizado é interessado, participativo, compromissado com suas responsabilidades profissionais e sociais, engajado em atividades que permitam o seu desenvolvimento intelectual e humano, bem como o desenvolvimento social sustentável aonde estiver atuando.
